شکرو آب و گلاب را دریک قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم و خوب هم میزنیم وقتی که شکردر آب حل شد آب لیمو را داخل مایه میریزیم و وقتی که شربت خوب غلیظ شد و جوش های مرواریدی در ته ظرف قابلمه ظاهر شد داتلی های سرخ شده را داخل شربت داغ انداخته و در آن می غلطانیم وقتی که شربت خوب به خورد داتلی رفت آن را با کفگیر از داخل شربت خارج نموده و داخل دیس چیده و به مصرف می رسانیم مراقب باشید که داتلی های داغ را داخل شربت داغ نیندازید زیرا شکل خمیر به خود می گیرد یا باید شربت داغ باشد داتلی سرد یا داتلی داغ باشدو شربت خنک.
داتلی.
۱-ماست. یک استکان
۲-تخم مرغ. ۲عدد
۳-جوش شرین. ۱/۴قاشق چایخوری
۴-آرد. مقداری
۵-زعفران آب کرده. یک قاشق غذا خوری
۶-روغن مایع. یک و نیم لیوان
طرزتهیه:
ماست و تخم مرغ هاو جوش شیرین را مخلوط کرده و خوب هم میزنیم زعفران آب کرده را هم به این مخلوط اضافه می کنیم.حال آرد را کم کم به این مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم و به قدری آرد را اضافه می کنیم تا یک خمیر یک دست به غلظت ماست چکیده به دست بمالیدخمیر را یک ساعت استراحت داده و سپس در یک ظرف گود نسبتا کوچک روغن مایع ریخته و وقتی که روغن خوب داغ شد از مایه ی داتلی با قاشق برداشته و داخل روغن جوش میریزیم وقتی که خوب پف کرد و سرخ شد با کفگیر از داخل روغن خارج کرده و در یک سبد توری می چینیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
آمار مطالب
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید
عضویت سریع
